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ミニトマトは軽く洗いヘタを取ってから水気を拭き取っておきます。 |
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豚バラを広げてトマトが見えないように包み込みます。手で包む事も出来ますが、サランラップを使用すると簡単にきれいに包む事ができますよ。
指先で軽く押さえながら形を整えます。サランラップは何回でも使えますので、無駄なく使いましょうね。 |
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フライパンにオリーブオイルをひいて、(2)を焼きます。最初は中火で優しく転がすように。 |
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肉の色が変わったら弱火にし蓋をかぶせて、中のトマトに火が通るまでゆっくりと。焦げ付かないように、時々ゆすって転がして下さい。 |
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最後に強火で肉の表面に香ばしい焦げ目を付け、軽く塩・コショウで味を整えたら、できあがりです。 |
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青海苔をお好みで適量ふりかけて召し上がって下さい。 |
