◆ すけぞうの簡単レシピ
2006.11.16 

◆じゃがバター醤油焼
 じゃがバターと言うと、普通は茹でたジャガ芋をカットして、バターを載せただけのシンプルなお料理を思い浮かべますよね。それも勿論おいしいんですが、もうひと手間かけると、お酒のつまみにもなるし、お子さんにも喜ばれる一品に変身します。焦し醤油の香ばしい薫りが食欲をそそりますよ。



◎材料/約一人分
    中型のジャガ芋/2個くらい
    バター/大さじ2くらい
    醤油/適量(お好みで)
    ベーコンビッツ/適量(お好みで)
    青海苔/適量(なくてもOK)
※ベーコンビッツは大豆使用のものでも充分です。
 これ
1本あるとサラダやパスタなど、いろいろ使えて便利ですよ。

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◎作り方
(1)

まずはジャガ芋を茹でますが、ホクホクに茹で上げるコツを。お湯が沸いたらジャガ芋を入れ、弱火にして蓋を締め、じっくりと茹で上げてください。(強火だとジャガ芋が鍋の中で踊ってしまい崩れやすくなるため)串を刺してスーっと通るようになったら茹で上がりです。
(2)
茹でたジャガ芋の皮を剥き(新ジャガなら剥かなくてOK)4つ割にします。(これも芋の大きさによって変えてね)
(3) さて、ここからは一気に短時間で仕上げてください。強火で熱したフライパンに(2)のジャガ芋を放り込み、焦げ付かないように揺すりながら、バターを加えて、醤油を廻し掛けます。最後にベーコンビッツを振り掛け、フライ返しなどで手早く絡ませ、醤油の焦げた香ばしい薫りがしてきたら出来上がりです。簡単でしょ?
 
   
   
 
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