◎材料／約四人分
　　　　○なす（中型）／４個（写真では小なす４個で一人前）
　　　　○鰹出汁（市販品で可、蕎麦つゆでも薄めて使えます）／８００cc　
　　　　　※精進料理では椎茸を使います。
　　　　○いりごま／お好みで
　　　　○ごま油／少々
　　　　○タカの爪／１本
　　　　○揚げ油